Con solo buscar cursos, manuales, libros y demás, no alcanza, puedes leerte una librería entera de informática pero si no la aplicas (practicas) con los conocimientos que adquieres en ella, no sirve de nada.
Tanto otros compañeros del foro como yo, hemos publicado varios manuales y cursos enfocado a la rama que especificas, algunos son más viejos que otros y puede que los temas que trata ya no sirvan de mucho, pero créeme, he leído algunos que todavía se pueden aprovechar.

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busque un monton en varios buscadores incluyendo tor y encontre bastante
pero creo que no es lo suficiente

¿Con toda la información que brinda Google dices que no es suficiente? Busca bien, no entres en el primer sitio que veas, los mejores son donde pocos o nadie ha entrado...

Aquí te dejo una web que ya había comentado antes, dentro encuentras manuales Hacking, Linux, Android y lenguajes de programación: https://www.bibliadelprogramador.com/