Que devuelve un programa si  a un int le pongo por ejemplo una A;
...
int x;
cin>>x;// si aca ala x le pongo una 'a' empiesa a largar cualquier cosa cuando sale el cout
cout<<x;
...
que devuelve el programa?;
como lo manejo?;

Pues yo lo he probado con un programa hecho de ejemplo y me ha devuelto el mismo valor que tenía la variable int antes de meterle la letra...
Yo creo que simplemente no la coge... Para el manejo de errores puedes añadir detrás del cin un if que compruebe si verdaderamente es un número lo que se ha insertado...
Prueba algo así:
char *num;
printf("Ingresa un numero");
gets(num);
while(*num){
   if (isdigit(*num)){
      printf("%c",*num);
   }else{
      printf("ERROR");
   }
}

que ise esta parte del codigo.que es la que genera el problema
int n;
while(1)//bucle infinito
{
cin>>n;//recibo el numero
cout<<n<<"---";//imprimo n como numero
putchar(n);//imprimo n como caracter asccii
cout<<"\n";
}